FC2ブログ

Avec plaisir!Restaurant BON VIVANTのブログ

トランペット〜♪

2015/09/26 Sat 19:14

キノコ博士のMさんから素敵な届け物が〜!!

ジャ〜ン!!
キノコ3
森キノコの詰め合わせ〜!
ウラベニホテイシメジ
紫ホウキタケ
コホウキダケ
黒ラッパタケ

き
こちらのホウキタケはまるで珊瑚のように美しい!
クセが無いので使いやすいキノコです
ニンニクと一緒に軽く炒めると美味しいですよ!
リッゾットや炊き込みごはんもオススメです

もこ
フランス料理でおなじみの黒ラッパタケ
フランス語では
トランペットドゥモール
なんと(死者のトランペット)という名前のキノコなんです!
でも安心して下さい(笑)毒キノコではないのですよ!
本当に美味しい高級キノコなんです!

カトリック教で死者を祭る祭日の頃にこのキノコは生えるとか、
ミサでトランペットで人間に死を告げるファンファーレのイメージ
があるからこの名前ではといわれているそうです。

キノコの傘の部分が空洞でトランペットの形です!
ソテーすると香りと食感が良くでおいしいですよ!
ただいまお客様のメイン料理に添えております〜♪
秋の恵みに感謝!
Mさんに感謝!感謝!



食材